Este verano no va solo de sombrillas y ventiladores. Las nuevas normas obligan a bares y restaurantes a replantear cómo, cuándo y dónde sirven a sus clientes, con el termómetro como nuevo jefe silencioso. ¿Te imaginas llegar a tu bar de siempre en pleno agosto y encontrarte la terraza cerrada a las cuatro de la tarde? No es una exageración, el calor extremo ha dejado de ser una anécdota y empieza a cambiar las reglas del juego en la hostelería.